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红薯叶圆的好吃还是五角的好吃 红薯叶怎么做不变黑
2022-09-26

红薯叶也就是红薯的叶子,在很多地方都是当做一种蔬菜能吃的,也有的地方还会拿来饲养猪。红薯叶的叶子有圆叶子和尖叶子两种,尖叶子也有不同的颜色。那么红薯叶是圆叶子好吃还是尖叶子好吃呢?怎么炒红薯叶不会变黑呢?

红薯叶圆的好吃还是五角的好吃

圆叶子红薯,是普通的红薯,大个,藤蔓多,叶子茂盛,但是红薯不好吃,市场上基本上没人买这种红薯,在农村种植这种红薯主要是做饲料养猪,不过它的叶柄和嫩苗可以做菜。

尖叶子红薯,有五岔的和三岔的,颜色上又分为绿色的和紫红色的,绿色有岔的尖叶红薯,是黄心的红薯,就是市场上经常烤来卖的红薯,和红薯条红薯干,都是这种红薯,这种红薯藤蔓不多,红薯也不大个,想种好土质和肥很讲究,不像圆叶子红薯那么好种。

同样形状的叶子略带点红色的是紫薯,这种红薯也好吃,好卖,种植要求跟黄心红色差不多的,藤蔓也少。

心型红薯,(也有的是三岔)这是专种来吃薯苗的红薯,好像不长红薯,就是长红薯也很少很少,也不好吃,薯苗可是上好的青菜,柔软细嫩,摘了以后发展很快,每摘一次就补施一次水肥,三五天又可以有了,种上两平米这样的红薯,就可以够供应一家三四口人吃的青菜了。

红薯叶怎么做不变黑

红薯叶有两种,一种是粉植高的,别一种是粉植底的,粉植高的会变黑些。粉植低的一般变色要少一些,还有要在强高温的情况下变色要轻微一些。

炒菜时记得热锅冷油快速翻炒,再一个就是加入料酒会让青菜里的叶绿素氧化变慢。

吃红薯叶子有什么好处

1,富含维生素A,可以改善视力;

2,包含人体一天需要摄入的铁和维生素A, C, E,可以预防贫血;

3,富含叶绿素,能净化血液,帮助解毒;

4,富含多酚类物质,可以防止细胞癌;

5,含有膳食纤维,能促进胃肠蠕动,防止便秘;

6,包含5 - 10倍的平均蔬菜抗氧化剂,可以提高人体的免疫力。